「客家風華宴」 以在地食材演繹經典風味 每桌 8,000 元起+10%品味客家經典

龍潭與大溪一帶為客家文化重要聚落，坐落於此、擁有綠意景觀環繞的桃園高爾夫俱樂部．悅華大酒店，推出全新合菜「客家風華宴」。以客家美食文化推廣為核心，結合在地食材與精湛料理技法，將質樸的客家風味轉化為細緻的飯店宴席享受。優惠自即日起至2026年12月30日止，每桌8,000元+10%，邀請饕客走進自然，展開一場融合風土與文化的味蕾旅程。

翠庭中餐廳主廚團隊深入在地，從飲食記憶與生活脈絡汲取靈感，將客家人珍惜食材、講究實在的飲食精神轉化為創作核心。菜色呼應客家飲食「鹹、香、肥」的經典特色，並融入更為清爽平衡的烹調手法，呈現兼具傳統底蘊與現代感的餐桌風貌。

客家風華宴由客式四喜拼揭開序幕，集結客家鹹豬肉、客家小炒、客家豆腐與桔醬鮮茄，層次分明、開胃引香。主菜推薦富含文化寓意的阿嬤豬腳醋，以慢火細燉呈現Q彈入味口感，豬腳象徵福氣與長壽，傳遞對長輩的祝福與心意。海鮮料理的梅干龍虎斑，結合梅干菜的鹹香與魚肉的細緻鮮甜，在風味之間取得平衡，展現經典客家食材的多元樣貌。湯品西瓜綿排湯，則以醃漬西瓜綿入菜，帶出微酸果香與清甜湯頭，是早期客家飲食智慧的體現。

此外，菜單亦包含古法鹽焗雞、客家蒸大蝦、金沙拌油飯與油淋筍乾菜等多道經典佳餚，從主食到配菜層層鋪陳，展現豐富而完整的客家餐桌風景。餐後甜點的九層粿，以米漿層層蒸製而成，展現客家傳統細膩的手工技藝，其層層分明的結構亦象徵步步高升、好運長久，口感軟糯、米香淡雅，為整體餐序劃下溫潤而完整的收尾。「客家風華宴」自即日起供應至2026年12月30日，凡於活動期間預訂「客家風華宴」一桌，飯店即貼心贈送主廚手作「客家鹹湯圓」一鍋。鹹湯圓是客家慶典與聚會中必備的佳餚，象徵著圓圓滿滿、熱鬧共聚。此外，針對小規模宴飲或家族聚會，預訂滿三桌（含）以上更可升等使用專屬獨立包廂，提供更為私密且尊榮的用餐空間。無論家庭聚餐、企業宴請或安排一趟走訪龍潭與大溪的深度旅程，皆能在此感受兼具文化底蘊與風味層次的款待體驗，為餐桌時光增添更多值得回味的記憶。